昌乐洗汽车内饰(高密汽车内饰清洗)
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1、山东昌乐黄酒做法?
1、泡米。选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用。
2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假打散;再摊盘晾至28℃以下人缸。
3、前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀,盖好盖,夏季置干室温下,冬天放在暖气上或火炉前,经3天左右,米饭变软变甜,用筷子搅动,即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右,即可停止前期发酵。
4、压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中,上面压上木板、重物,榨出酒液。
5、煎酒(加热杀菌)。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可),当锅内温度升到85度 ,即停止加热。
6、过滤。用豆包布做成一个布袋,把蒸过的酒液倒入袋中过滤,将滤液收存起来。
7、封存。把滤液装进一个干净的坛子里,用于净的牛皮纸把坛口包好,再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严,然后把坛子放到适宜的地方,两个多月后即可开坛饮用。
准备材料:糯米、酒曲、水、纱布。
糯米提前浸泡,大约4-6小时,待米粒变软后沥干水分。
将糯米放入蒸锅中,蒸熟。蒸熟后,将糯米取出,摊开放凉。
将酒曲放入一个小碗中,加入适量的水搅拌均匀,使酒曲充分溶解。
将酒曲水倒入装有糯米的容器中,然后搅拌均匀,使糯米吸收酒曲水。
将容器密封,放置在温暖的地方,等待发酵。发酵时间大约需要1-2天,期间要保持容器内的温度和湿度适宜。
当糯米表面出现一层白色泡沫时,说明已经发酵完成。将容器取出,过滤掉酒糟,只留下糯米和酒液。
将过滤后的糯米和酒液装入纱布袋中,扎紧口子,然后放置在通风阴凉处晾晒。
晾晒时间约1-2周,直到酒液完全渗入糯米,糯米表面呈现干燥状态。此时,黄酒制作完成。
将制作好的黄酒装入密封罐中,存放在阴凉干燥处,可以随时享用。
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