状元工坊汽车精品(状元坊简介)
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1、帕玛森芝士的作用?
帕马森芝士,也叫做帕尔马芝士,原产意大利的帕尔马。
这款芝士,被称为意大利的芝士之王,同时,也是世界上知名度最高的芝士。
帕马森芝士的制作很讲究,需要用放了一晚,去除了脂肪的牛乳,和造商刚挤出来的新鲜牛乳混合来进行制作。
光是去除水分,就需要18个月,陈化的时间就更长了,通常都要5年以上。
正宗的帕尔马芝士有着非常严格的原料和工艺标准。为了保证产品质量,当地甚至有专门的政府部门“帕尔马质量管理局”来专门监管。
帕马森芝士在漫长的生产过程中,要经过严格的工艺检验,其间,会淘汰相当一部分芝士。
那些被淘汰的芝士,据说都拿去喂猪了!
然后这些吃了准帕马森芝士的猪,最后就成了当地的另一道美味——帕尔马火腿!
所以呢,帕尔马芝士配上帕尔马火腿,据说也是相当著名的美食搭配呢。
成熟的帕尔马芝士质地会相当硬,并且会形成一种叫做酪氨酸的白色结晶斑点,咬下去沙沙作响,吃进去香气浓郁,齿颊留香。
在意大利的婚礼上,用正宗的帕尔马芝士和葡萄酒一起奉上,是招待尊贵的客人的最高级别待遇!
也因此,帕尔马芝士在当地有着跟中国女儿红,状元红类似的功用。
帕尔马芝士的匠人,在孩子小的时候,做一些芝士存着,等娃长大结婚的时候,拿出来招待客人,或作为嫁妆。
由于帕尔马芝士的生产周期很长,有些甚至长达十多年。这样就造成了制作芝士的工坊很难在短期内回收资金,继续生产。
所以,当地银行是可以用帕尔马芝士作为抵押物,获得高达80%的抵押贷款!
帕马森芝士虽然如此尊贵,但是我们日常生活里也能经常见到,价格也不算贵。
披萨饼或者意粉的上面,会有一些白色的粉末状芝士,闻起来很香,吃起来更香,那就是帕马森芝士了。
超市里一般都会有这种包装的帕马森芝士粉,作为调味料出售。
就算买一块帕马森的天然芝士切块,也不会很贵。
那是因为,在欧盟以外的地区,帕马森并不是专指产自帕尔马地区的帕尔马芝士。
只要采用类似工艺加工成类似风味的,都可以叫自己为帕马森芝士!
这些仿制品虽然不如原产地的那么优秀,但毕竟性价比很高,可以让咱们日常享用不是?
帕马森芝士是一种硬质芝士,保质期也比较长,口味也是浓郁的奶香之中含有一点点酸甜的滋味,非常可口。
这就意味着我们可以随时切下一些,拿在手上,走在路上都可以随时品尝,都很方便。
因此,说它是一种零食,丝毫不为过。
而且,帕马森芝士的脂肪含量并不高,爱美的你,也不必担心身材受到影响呢!
做蛋糕。帕马森干酪是以刚挤压的由于作用力有一点点分离出来的牛生乳生产制造。传统式上而言,能够出示牛生乳给帕马森干酪的牛只有餵食草或麦草。帕马森干酪别的添加剂听说也有纯天然的乳浆及其牛犊胃子宫内膜协助凝固,及其食盐。全部制做及完善全过程历时2年,每日都可以制做,但是纯天然自然环境会对最终制成品导致影响。
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